A propos de Cher Oncle

Cher oncle est la concrétisation d'un projet tout d'abord axé sur la découverte et les dégustations, qui a évolué pour se concrétiser en un site de vente en ligne: www.dearuncle.be !

Concrétisation, pas achèvement. Je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin et espère bien faire d'autres découvertes bientôt. Découvertes que je me ferai un plaisir de vous faire partager.

Mais comme tout spiritueux de qualité, il faut du temps ! Temps de découvrir les chais, rencontrer les producteurs.... goûter aussi bien sûr et surtout prendre le temps ... d'apprendre. Espérons d'ailleurs ne jamais arriver au bout du chemin: c'est le trajet qui est intéressant, pas la destination. Vous l'aurez compris, il ne s'agit ici nullement d'une course contre la montre.

Pourquoi tant d'Armagnac ?

• Parce qu'il n'existe pas qu'un seul armagnac. Cépages, terroirs, maturation, .... tellement d'éléments entrent en ligne de compte dans l'élaboration de cette merveilleuse eau-de-vie qu'on ne s'en lasse pas.
• Parce que l'Armagnac est (injustement) méconnu. Le projet Dear Uncle ne se consacre pas qu'à la vente, mais bel et bien à la découverte: des dégustations peuvent être organisées.
• Parce que j'aime l'Armagnac. Et Cher Oncle fait d'abord ce qui lui plaît :)

D'autres spiritueux seront ajoutées bientôt.  Mais chaque chose en son temps.

D'ici là je reste bien sûr à votre disposition pour toute information supplémentaire, tant dans un cadre privé que professionnel.

Bien cordialement,

Nicolas "Cher Oncle" DI PINTO