Le Whisky est une eau-de-vie produite à partir de la fermentation de céréales qui sera ensuite distillée en mise à maturer en fût.
Différentes céréales peuvent être utilisées. Les plus communes sont bien sûr l'orge, mais aussi le seigle, la maïs ou encore le seigle.
En Europe, le temps de maturation minimum doit être de trois ans, mais d'autres régions du monde ont d'autres réglementations (entre autres les Etats-Unis).
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