Château du Prada 2000 Colombard - 70 cl 44%

Cet Armagnac est millésimé 2000 et mis en bouteille à la demande de Cher Oncle en Septembre 2021. Le Colombard est un cépage souvent utilisé dans les assemblages qui, par ses arômes de fleur d’Agrume notamment, permet d’équilibrer les assemblages qui risqueraient d’avoir top de typicité. Le Baron du Prada a fait le pari, suivant les conseils de son père, d’en faire des mono-cépages.

Pari réussi, car cette eau-de-vie ravira les amateurs les plus exigeants par ses notes de rancio et, colombard oblige, d’agrumes confites par le long vieillissement et de poire discrète. La bouche est digne des meilleurs bas-armagnac par son fruité de prune et toujours accompagnée d’une note d’agrume. Un final plus boisé et vanillé viendra parachever votre moment de dégustation.  

Un flacon rare de par sa nature donc.