Kÿro Woodsmoke 100% Malt Rye Whisky 50cl 47,2% (Finlande)

Une réponse souvent apportée aux gens qui ne sont pas contents des produits qu’ils trouvent est « fais-le toi-même ». Et c’est ce qu’ils firent !
Kÿro est née d’une discussion de 5 amis dans un sauna (Finlande oblige) sur la difficulté de trouver, selon eux, du Rye Whisky de qualité en Finlande.

Tout d’abord as du bricolage et de la débrouille (par exemple leur première salle de fermentation était la maison des parents d’un des fondateurs qui étaient partis en vacances, le premier alambic prêté par une autre distillerie, …), les joyeux drilles jetèrent leur dévolu sur une ancienne laiterie pour accueillir leur distillerie et passer du rêve à la réalité. C’est en 2014 que leur alambic démarra.

Kÿro Woodsmoke 100% Malt Rye Whisky  est une édition limité, avant-première de leur future gamme fumée. Il s’agit d’un Whisky de seigle composé de 100% de Seigle malté, ce qui ne se voit pas souvent.

Maturé en partie en fût de chêne américain vierge (50%), Fûts de bourbon (48%)  et 2% restant en fûts de Sherry Oloroso de premier remplissage.

Saveurs de seigle épicées contrebalancée par la fumée d’aulne qui rappelle le feu de camp ou le jambon fumé. Un profil aromatique robuste et complexe : de la douceur et des épices, des notes herbacées puis fruitées en bouche et en finish : définitivement un whisky équilibré pour son jeune âge. Stock limité bien entendu.