Doux et moelleux
En 2009, la Roughstock Distilery a été la première distillerie légale à ouvrir dans le montana depuis la prohibition. C’est un assouplissement des lois de l’Etat en 2005 qui a permis aux frères Schultz, Bryan et Karl, quatrième génération de la famille au Montana, de transformer leur micro-brasserie en Distillerie.
Double distillation en alambic en cuivre, fermentation en foudre de sapin, maturation dans les règles, tout a été pensé pour faire le meilleur produit. Mais l’important reste les ingrédients, sélectionnés avec soin.
Aux dernières nouvelles, cette distillerie semblerait fermée. Raison de plus pour profiter de ces quelques rares bouteilles restantes dans notre sélection
Ce Wheat whiskey a la particularité d’être fait avec ce qu’ils appellent un blé de printemps, qui aura la particularité d’être de haute teneur en protéines. Ce type de grain et plutôt inhabituel dans la production de spiritueux, ce qui va donner ses spécificités, car nous ne sommes pas devant n’importe quel Wheat Whisky : doux et moelleux et restera assez léger à boire malgré ses 45%.
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Brut de fût et rare (batch 24, bt 28)
Doux et moelleux
