Bourbon

Bourbon is zonder twijfel wel één van Amerika's meest iconische drankjes.

Gedistilleerd tot maximaal 80% ABV uit een blend die minimaal 51% maïs bevat, zal de rijping moeten gebeuren in nieuwe geroosterde Amerikaanse eikenhouten vaten, en natuurlijk op Amerikaanse bodem. Het moet ook worden gebotteld met een alcoholgehalte van ten minste 40% ABV.

Er is geen wettelijke minimumperiode voor rijping. Eén dag op het vat is dus in theorie voldoende om de benaming te ontvangen. De leeftijd moet echter worden vermeld als de rijpingstijd minder dan 4 jaar is, en het is pas vanaf 2 jaar dat bourbon als "Straight" kan worden bestempeld.

Bourbon mag geen enkele filtratie ondergaan. Het is niettemin mogelijk om het door houtskool te filteren, maar dan moet deze de naam "Tennessee Whiskey" dragen.

De geboorteplaats van de Bourbon is Kentucky, meer bepaald het graafschap "Old Bourbon". De naam werd gegeven als eerbetoon aan de familie Bourbon en Lodewijk XIV voor zijn tussenkomst namens de opstandelingen tijdens de Onafhankelijkheidsoorlog. Meer dan 90% van de Bourbon wordt geproduceerd in Kentucky, dat meer vaten op zijn bodem heeft dan inwoners!

De selectie van Dear Uncle brengt u dus natuurlijk naar Kentucky maar dan met een omweg door Iowa: kwaliteit zeker, maar niet zonder de originaliteit te vergeten.

Deze selectie zal in de loop van de tijd verbeteren. Volg onze Facebook-pagina voor updates https://www.facebook.com/dearunclespirits