Michter’s US1 Single Barrel Bourbon 70cl 45,7% (Kentucky)

Het was onmogelijk om een selectie van Bourbon en andere Amerikaanse whisky's te maken zonder Michter’s op te nemen, een waardige vertegenwoordigers uit Kentucky!

Voor het eerst opgericht in 1753 in .... Pennsylvania onder de naam Schenk's, heeft Michter's nu drie locaties in Kentucky. In de jaren 1800 werd de zaak overgenomen door een Nederlander om Bloomberg's te worden. Na een gedwongen sluiting vanwege een verbod in 1919, werden de zaken hervat en veranderde de distilleerderij meerdere keren van naam.

Pas in de jaren vijftig werd de naam Michter's bedacht. Eind jaren 80 werd het faillissement uitgesproken en het was in de jaren 90 dat een zekere J. Magliocco en Richard Newman de distilleerderij nieuw leven inblazen maar…. in Kentucky! Succes verzekerd.

Michter's in cijfers: 85.000 vierkante meter (+/- 7900 m²) distilleerderij in Louisville. Michter's is ook eigenaar van het iconische Fort Nelson-gebouw in dezelfde stad, dat het officiële startpunt is van de Kentucky Bourbon Trail en, ten slotte, een boerderij van zo'n 60 hectare in Springfield.

De 100% koperen ketels produceren in kleine batches. Het concept van "kleine batch" is niet gedefinieerd in de Amerikaanse wetgeving, waardoor velen uit duizenden vaten kunnen mengen. Bij Michter's is een kleine batch gelijk aan ..... 20 vaten maximaal.

Deze Amerikaanse Bourbon-titel heeft een royale 45,7%. Met name bij Michter's wordt het distillaat op een lagere graad op vat gezet  dan in de rest van de industrie (waardoor het aantal benodigde vaten en dus de kosten toenemen). De binnenwand van de vaten wordt ook geroosterd voordat ze worden verkoold. Dit alles zorgt voor een betere uitwisseling met het hout en een betere verdunning van suikers tijdens de rijping.
We zullen ons niet vergissen: vanille en fruitige tonen in balans met rokerige diepte en een houtachtige afdronk.

Een must !

Het hier geselecteerde product is een klassieker van het merk. Het assortiment zal in de loop van de tijd zeker uitgebreid worden. Volg de facebookpagina van Dear Uncle om op de hoogte te blijven: https://www.facebook.com/dearunclespirits