Roughtstock Distillery Sweet Corn 70cl 50% (Montana)

In 2009 was de Roughstock-distilleerderij de eerste legale distilleerderij die in Montana werd geopend sinds het verbod. Het was een versoepeling van de staatswetten in 2005, die de gebroeders Schultz, Bryan en Karl, de vierde generatie van de familie in Montana, in staat stelde hun microbrouwerij om te vormen tot een distilleerderij.

Dubbele distillatie in een koperen distilleerketel, fermentatie in dennenvaten, goede rijping, aan alles is gedacht om het beste product te maken. Maar het belangrijkste zijn de ingrediënten, geselecteerd met zorg.

Het laatste wat ik vernam, blijkt dat deze distilleerderij gesloten is. Reden te meer om te profiteren van deze paar overgebleven flessen in ons assortiment.

Deze Sweet Corn whisky doet zijn naam eer aan. Gele maïs geclassificeerd als "zoet van voedingskwaliteit" zal zachtheid en rondheid brengen, terwijl de versheid van de maïs behouden blijft. De afdronk verloopt op de tonen van gegrilde maïs. Een spirit die de bijzonderheid heeft om liefhebbers van gerijpte alcoholen weet  te verzoenen met witte alcoholen: hun zeer aromatisch en bloemig karakter kan velen verwonderen.

Hier zal de zoetheid voorrang krijgen op de soms te aromatische en bloemige typiciteit die op de achtergrond zal worden geplaatst.
De flessen zijn steeds zeldzamer te vinden.